Autrefois, la Cousterie était, selon les récits, un beau parc avec de vieux arbres et beaucoup de fleurs. En arrivant ici, nous avons trouvé le parc de l'époque qui n'était plus entretenu depuis des décennies. Le temps a laissé ses traces, les murs se sont effondrés, les prairies se sont embroussaillées, les étangs se sont ensablés et de nombreux arbres du parc ont disparu. Sous toutes les ronces et les pierres des murs, on voyait pourtant un énorme potentiel de ce magnifique endroit. Avec l'aide de nos trois chèvres, nous sommes en train de recréer des prairies et de faire reculer l'embroussaillement. Nous plantons de nouveaux arbres et reconstruisons des murs.
